เคล็ดลับ
วิธีปั้นทอดมัน ไม่ให้เหนียวติดมือ
ฟังดูแล้วขัดๆ มั๊ยค่ะ ทอดมันจะให้ทานได้อร่อย ต้องนวดส่วนผสม ให้เหนียว ยิ่งเหนียวได้ที่ยิ่งทอดแล้วทานอร่อย แต่ว่าเวลามันเหนียวแล้ว นี่สิคะ เลยทำให้ทอดลำบากจัง เพราะว่ามันเหนียวติดมือค่ะ
จริงๆแล้วไม่ยากเลยนะคะ เวลาจะปั้นทอดมันลงทอด ให้เตรียมชามใบใหญ่ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเกลือประมาณ 1 ช้อนทานข้าว คนให้ละลาย พอน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ ให้เอานิ้วมือ จุ่มในน้ำเกลือ ก่อนใช้มือข้างนั้น ปั้นส่วนผสมลงทอด ส่วนผสมจะไม่ติดมือค่ะ ถ้าเริ่มปั้นแล้วเหนียวติดมืออีก ก็เอามือไปจุ่มน้ำเกลือใหม่ค่ะ ง่ายมากๆ เลยใช่มั๊ยค่ะ
ที่มา :thaifooddb.com